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 É o uso controlado das propriedades
termodinâmicas da água no processo de cozimento de extrusão !
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O
processo de extrusão desenvolvido pela Schaaf alguns anos atrás, utiliza
turbinas com pás rotoras. Massa comprimida com alta
viscosidade é transportada, amassada e homogeneizada com melhor
eficiência pelos rotores da turbina em comparação com as máquinas
convencionais de rosca simples ou de rosca dupla. Decisivo neste processo
é a enorme diferença de pressão entre os lados dianteiros e traseiros
dos braços propulsores do rotor, criada devido à alta viscosidade da
massa.
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É a cavitação que proporciona mistura e homogeneização
perfeitas e que garante a transferência de temperatura
por toda massa. Está comprovado que a mistura e homogeneização
proporcionada pelo turbo extrusion® não encontra efeito similar, mesmo em
sofisticados extrusores de rosca dupla. A rosca convencional no turbo
extrusion® é basicamente uma unidade de alimentação.
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Visão esquemática do Turbo
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Vantagens
com TURBO extrusão
Flexibilidade
pelo dimensionamento da turbina, pratos de pressão e colocação seqüente
de maior número de estágios no TURBO. Flexibilidade na escolha de matérias primas e receitas.
É possível processar materiais que contêm
gordura, açúcar ou fibras. As matérias primas podem ser facilmente compensadas. O efeito anti-bacteriano
é provocado devido à compressão cíclica e expansão, que é mais
alta do que em outras tecnologias de extrusão. As peças de
desgaste tem longa vida operacional e são baratas. A limpeza e
manutenção do TURBO são simples, rápidas e de baixo custo.
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Mais
informações
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